發佈日期: 2024/08/14
一、禁忌人群
正常的情況下，一般人都是可以食用蠶豆的。
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2.中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃;
3.有遺傳性血紅素缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意，不宜進食蠶豆;
4.患有蠶豆病的兒童是絕對不可進食蠶豆的。
二、食用安全性
蠶豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羥基苯丙胺酸。 β-氰基丙氨酸是一種神經毒素，中毒後出現肌肉威爾剛作用及藥效 威爾剛的副作用 威爾剛可以上飛機嗎 女生可以吃威爾剛嗎 威爾剛100mg怎麼吃 威爾剛的最佳服用時間 長期服用威爾剛會不會產生依賴 吃完威爾剛能不能喝酒
無力、腿腳麻痺等症狀。 L-3,4-二羥基苯丙胺酸是「蠶豆病」的致病因子，病症表現為急性溶血性貧血，患者多為兒童，食後5~24h發病。正常的情況下加熱烹調可消除其毒性
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